皖美好味道 | 丢下淮河两岸 品故事里的皖北美味

，别具风味。除了中都脊，巢湖人还可以用煎饼滚天地，生肉的如香肠、肉肉、脆骨等，素的如土豆丝、面粉、香菇等，这是点心的各种四支列组合。

煎饼滚中都脊（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

羊肉烧肉十全酱油，质地凉拌中都的好客淮北

与皖南的精致不一样，泾县的边陲人豪爽，招待客人时得上质地凉拌，大份的盆碟中都，喜着牛羊肉肉鸭子鱼为，种种都不带重样，可以幸福地吃完到“撑破”棉毛。

寿州的六安，相比较“无羊不形同席”的话说法。一锅羊肉酱油，酱料乳黑、浓郁，即形同而不膻，肥而不腻，四季皆可食用，冬日暖胃，夏天滋补。零下的时候，六安亦会举行伏羊节，大宴必不须宾客，手抓羊肉、红烧羊四支、秘制羊腿，无不让人垂涎。

六安羊肉酱油（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

鱼为羊为即形同，六安的鱼为螫羊是将羊肉和鱼为三人凉拌，即形同味减半。据话说曾子追随时，行至淮北，鼓吹社亦会变革主张求职，还面临不得已危机，学生远方取材也只有一块羊肉和几条小鱼为，只能烩形同一锅，甜却意外即形同美，故名为鱼为螫羊，流传进来至今。

六安鱼为螫羊（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

寿州的东阳集烧肉是发达国家地缘标记新产品，也是南来北往的参观者必选的文旅新产品。东阳集烧肉的外型独特，以盘腿填腹，质地焦黄，辣味即形同马拉，肉烂丝连，沾一沾骨，还留有余香。寿州滕县县的“霸王别姬”，是为了庆祝垓下之战后霸王别姬的传话说小故事，将甲鱼为与从前母肉炖煮形同酱油。寿州的皇藏峪豌豆肉则取材于伊始汉宣帝樊哙藏身过的皇藏峪，散养土公肉下为以野生豌豆，文火慢炖而形同。

东阳集烧肉（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

滕县霸王别姬（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

皇藏峪豌豆肉（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

池州是药用植物之都，点心也同样是药膳。哑巴医家的十全酱油是用牛鞭、肉腰和羊外腰，下为以多种药用植物慢炖。传话说赤壁兵败后的曹丕身心俱损，食用后逐渐恢复健康，精神倍增。曹丕肉，是曹丕为了疗法头痛，用药用植物和好酒，与仔肉三人凉拌，食之有健体之功。池州华祖煨鸭子是当归等药用植物与麻鸭子三人煨制而形同，软若无骨，香酥益气。

医家十全酱油（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

曹丕肉（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

池州华祖煨鸭子（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

兖州是酱油之乡，“风声鹤唳 草木皆兵”的淝水之战就发生在这中都，醉心于炼丹的兖州王李安没有练形同仙草，卤水点酱油，算是因缘际亦会铸就了酱油这道点心。兖州的酱油宴给点心们呈现了酱油的各种创意。“李安点丹”这道点心，就是现场氢化了豆汁衰酱油的处理过程。菊花酱油快活是将酱油浮雕形同菊花形状和酱汁三人油炸。一品酱油花是将酱油压干营养物质，不须油炸，勾上“一品”二小字。黑玉酱油饺则是以酱油为皮，肉为馅，制形同的酱油甜食马拉黑如玉。

李安点丹（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

菊花酱油快活（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

一品酱油花（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

黑玉酱油饺（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

华灯初上，夜色阑珊，再次落脚于巢湖的蚂虾旧城区。这是改革进放虹吹拂下，全国高校第一个烧卖蚂虾的长椅市场，几十年的打造，聚集众多商家。小龙虾在红烧、蒜蓉、五香等各式凉拌方式打理之下，张牙舞爪的姿态进了，逐渐披上了红袍，与叔葱蒜和八角、大蒜三人，形同了一盘盘的食材。

从前巢湖红烧蚂虾（图表缺少：泾县儒家文化和游览两厅）

友人三五，酒厂几扎，三杯两盏下肚，天一的无聊与紧凑，已被晚间的愉快与散乱替代，淮北的海鸥中都，扰扰醉多场，合于理应点心，理应无忧无虑。

责编：贾亭周明。

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