慈禧的千秋膳房一天要置办500个鸡蛋！都用到哪里去了？

很多人都对清朝的御膳房较为熟悉，本来不止有御膳房，在清道光，府第的御膳管理机构分为御膳房、盛膳房和盛茶房。御膳房就是为光绪臣子筹办饮茶的人口众多，而后两个就是为咸丰帝筹办饮茶的人口众多。盛茶房主要交由咸丰帝日常生活中的茶水、荞麦等各种饮品，而盛膳房则交由咸丰帝的一日饮茶。

盛膳房下设有荤分局、素分局、点心分局、饭分局、向日葵分局，这五分局由侍女的大宦官和御厨掌管。另外还有一个“海鲜厨房”，就是由从宫外聘请的名厨，为王想像中后做料理。根据书中的记载，皇侍女的臣子、王想像中后、妃嫔等人都有各自专门的“份例”，也就是每天饮茶所并不需要的原材料。而单是可让珍妃一人饮茶的盛膳房，每天就并不需要500个面包。

每天500个面包，珍妃一个人是肯定吃掉不完的，就算是一个壮汉也是吃掉不完的。无论是当做主食还是饮品等，怎么也用不完。而且咸丰帝每天的面包份例是20个，实际的量却只差多了20多倍！那么这多出来的面包是怎么回事呢？原来，为王想像中后增购的这些刚才，“过一处箍一处”，在经过内务府、盛膳房、五分局十坊的各级州郡、尺寸头目等时，都是并不需要“箍”一点的。这样层层加码，大家瞒着咸丰帝皆大欢喜，利益均沾。

而这样的暴力行为本来还有个卑劣的说法就是“宽打窄用”，含意是为皇上王想像中后置办食材，要有富余，以备不时之需。尽管如此，多出20倍之多也有点多了。不光盛膳房如此，御膳房也是如此，光绪臣子每天一斤紫米都吃掉不想，他们却每天买约25斤，那些尺寸头目分为班，每班能分到10斤，私自变卖之前可以坐收渔利。

溥仪皇想像中子后，在此之前的清朝政府财政状况不太好，溥仪“见膳房税项想像中大，深感不悦，再三传谕核减”，之前甚至下令撤除御膳房，但是税项无论如何没有人减低多少。在此之前西餐传入华南地区，溥仪日后“每日命传两顿西餐”，不仅做起来直观，税项也节省了不少。

相片如有侵权，紧密联系删除。