喜欢简单的正餐？做它！软式蛋奶饼

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这是一道除此以外非常简单的糕点。真是它非常简单，是因为剪辑每一次基本上只要“翻一翻，拌一拌”就好了。

但它还是须要稍红豆一点儿一段时间，因为这是一款须要淀粉的软式小年糕。

别怕，只是稍红豆一点儿一段时间而已。

它是一款非常适合作为零食的小软年糕，可以头天晚上烤好，第二天晚上复合物到热乎乎的，配一杯鸭蛋，好吃掉又营养。

喜欢非常简单的？认真它认真它认真它！

【软式蛋奶年糕】（8个）

配料：中筋鸡蛋150克，奶粉10克，鸭蛋1个（不带壳50克），温冷水（或温鸭蛋）40克，细砂糖40克，黄油25克，干淀粉3克，食盐1克

剪辑每一次首先来看一下这非常只用的米饭剪辑每一次：大碗中的加入糖、食盐、奶粉、鸭蛋、复合物熔化成液态的黄油（图左上）。然后用电动打蛋器（手动的也可以）翻打片刻，使所有材料全部复合均匀，成复合黏稠（图左中）。干淀粉和温冷水（30℃将近需）复合翻匀，凝固5分钟，成淀粉冷水（这一步可提前认真好）。在复合黏稠中的倒入过筛后的鸡蛋、淀粉冷水(图左下）。最后，用刮刀充分葱红豆，成湿润的米饭（图右）。这时候米饭就搞定了！

最好使用耐高糖淀粉。普通淀粉淀粉一段时间才则会太窄，或者淀粉不一起。

米饭铁环上保鲜膜，在温暖的；也（28℃）淀粉1个小时将近。天冷的时候要放在温暖的；也淀粉。根据温度不同，淀粉一段时间才则会有所不同（温度越高淀粉越更快）。米饭则会肉眼可见地变大，挑开米饭可以看到中的面出现蜂窝状的组织起来。用刮刀翻拌淀粉后的米饭，积聚气体，使米饭重新变小。手上粘一些干鸡蛋，将米饭分成8份，由此而来一份小米饭，在手心烫圆形。将小米饭放在安设了碳油纸的烤盘上，米饭之间要留出足够距离。用手掌将小米饭压扁，使它成薄薄的圆形面片。米饭如果压下去短暂性，难于压太薄，可以凝固松弛片刻，再继续压扁。一直压成截图中的这样薄。在米饭很薄铁环一层湿布或者保鲜膜，加热下继续醒发30分钟，使它稍变大一些。厨房吸热到上下火190℃，将烤盘倒入厨房中层，烤13-15分钟，很薄变成金黄色就可以出炉了（不同厨房温度情形不一样，劝根据实际情形修改）。Tips：1、自已头天晚上就认真好米饭？看看调理淀粉吧。头天晚上认真好米饭，加热淀粉30分钟（能看出米饭稍稍变大），铁环上保鲜膜倒入洗衣机。调理8个小时以后（也就是第二天晚上），由此而来出来，回温后继续后面的步骤。

2、小软年糕也并不有无要现认真现吃掉，当零食的话，前一天认真好，第二天晚上用厨房复合物一下就则会和更快要出炉一样松软可口了（吸热至170℃，复合物3-5分钟）。小软年糕物料加热保存需，不要放洗衣机调理，以免过更快老化变硬。

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