预亏逾1.5亿元全聚德周内两年陷入亏损

(记者 贺阳 文中/所示)全聚德整年第二年陷入赤字。1月28日晚间，全聚德面世2021等奖项绩效预告，2021年预计意味着上年9.2亿-9.7亿元，同比上升17.50%-23.88%；归于控股Corporation控股公司的业绩预计赤字1.55亿-1.68亿元。

而其注资者也遭遇注资安全性。根据《深圳证券交易所注资者上市规则(2020年修订)》，控股Corporation整年三个财政等奖项扣除非经常性诸家年前后业绩孰低者均为负值，且最近一年审计报告表明Corporation过后经营能力存在不确定性，其Corporation注资者代码将会增加其他安全性警告(ST)当前。ST注资者即意味着“特别处理”，同时给予市场警告，该注资者存在注资安全性。

全聚德表示，报告据悉，Corporation努力克服新冠肺结核霍乱危急影响，圆桌老字号“忠信创新性”文书工作两条线过后积极开展导向变动文书工作，务实尝试慢速突破，在主力百货商杂货店导向提升、餐饮产品制品化全面实施、组织机构变动等层面赢得了一定的重大突破，上年、利润水平部分月份恢复原态势不错，但由于霍乱反复且慢速散布，对Corporation其业务积极开展影响较大，Corporation餐饮百货商杂货店，即使如此在京原以旅游客源辅以的百货商杂货店招待000人未能恢复原，再次出现一定倾斜度赤字。

不过，记者抄录全聚德本年财报发现，自始因如此霍乱因素，自2017全聚德的绩效便开始直线上升。其财报表明，2017年至2020年，全聚德上年分别为18.61亿元、17.77亿元、15.66亿元、7.83亿元，业绩分别近1.36亿元、7304.22万元、4462.79万元、-2.61亿元，分别同比下降2.57%、46.29%、38.9%、686.77%。2020年，全聚德即使如此再一亏光年前三年的业绩总和，赤字倾斜度年前所未有。

无论如何，近几年来，全聚德也通过降价、取消手续费、积极开展制品其业务等意在务实同仁，然而市场对其上述意在看来并不收钱。为了吸引几位消费群体，2021年4月，全聚德还在南京西单打造了一间沉浸式光影餐厅，称大全国老字号首家全息对角体验餐厅。

业内人士认为，虽然餐饮行业整体不受霍乱反击较大，但霍乱并不是导致全聚德绩效连连下跌的主要状况，经营不当、缺乏创新性、聚焦不高效率等才是全聚德绩效赤字的症结所在。此外，全聚德早年前主要依靠游客消费，霍乱使得这一部分客群到杂货店不受限，且几位消费者对于全聚德的护肤品认可层面低，而其他羊肉护肤品如大董、上集民福、便宜坊等自始在较慢占领市场，消费者可以选择的羊肉护肤品日渐多，全聚德以往的占优自始逐渐消退。