豫园股份的食品“野心”：加大力度开发整块菜和烘焙类新品

光明日报贝壳经济日报近日（记者阎侠）2021年，豫园股份充分利用营收510.63亿元，同比增加12.15%；同属股票公司控股公司的财年38.61亿元，同比增加6.92%；同属股票公司控股公司的扣除非均会损益的财年27.99亿元，同比增加13.39%。

众所周知，豫园股份是复星系的最重要小团体。从产业的设计来看，豫园股份旗下该公司颇多，呈现“多条腿走路”的商业化，就其仅限于古董时尚、餐厅管理与增值、医学健康、化妆品、时尚表业、酒业、物业合作开发与产品、制品、百货及工艺品等。

据悉，豫园股份的餐厅该公司受益于SARS好转后的行业停滞不前及餐厅连锁化授予初步成效，2021年全年收益7.6亿，同比增长56.8%；金徽酒和舍得酒业进入豫园母体后收益利润皆录得较好营收，舍得酒业收益49.7亿，归母财年12.5亿；金徽酒收益17.9亿，归母财年3.2亿。

在营收官网上，豫园股份课题详述了公司在餐厅板块的发展计划书。

豫园股份表示：中华文化蔬果的战略目标终极目标是“为家庭透过到店铺、到家、到人的全周期餐厅体验”，背后是通过餐厅在到店铺、到家的增值，及钢制菜、甜品类等制品在到家、到人的战略目标的设计。

“本年在SARS的受到影响下，我们一方面上持续促进连锁餐厅在非SARS地区的新店铺拓展及运营增加，同时借助中华文化蔬果的百年老字号时尚品牌有为，课题大大降低真尝家在钢制菜、甜品类的新品合作开发力度。”

“一举成名上周真尝家时尚品牌发布后，公司本年大大降低其时尚品牌下包装制品的的设计。真尝家面上本年已陆续股票6个口味，SARS之前通过小区团购和私域渠道进行产品，本年的产品量已经最多上周4个同年的总和。在此之前正在积极促进新产品上新，仅限于钢制面上的拌面上系。除此之外，真尝家与德兴菜馆、绿波廊合作，正在合作开发10购进钢制菜，这些新品预计皆在二季度内截止。”

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