湖南有名的10大经典菜，咸香开胃过年；还有，您最爱哪道特色湘味？

导语：长沙人腊月必吃的10大当代菜式，；也最引人注目的夹菜式，特青色湘味过足瘾。长沙闻名的10大当代菜式，咸莲生菜腊月必备，您钟爱人哪道特青色湘味？

提起长沙，您率先想到的是什么呢？是这那时候最闻名的旅游胜地，最闻名的小吃，还是最闻名的菜式式呢？这不赶紧就要腊月了，悦悦给大家力荐一下长沙人腊月必吃的10大当代菜式，；也最引人注目的夹菜式，美味受欢迎，咸莲生菜造就是腊月必备，独特的湘味让您一次“过足瘾”，腊月难得聚在独自，吃点好的很有必要，对吧。

自唐，宋以来，长沙饮食文化的持续发展就日趋完善，初具规模了全国八大菜式系中会，不具备鲜明特青色的菜式式系，菜式式最大的特青色就是在菜式品的青色，莲，味，形，上亦然其讲究，味道上除了莲辣外，同时不具备：硫，咸，甜，苦等大多的特青色内陆地区侧感。接下来我们全家人看看这10大当代菜式分别是什么，看看您钟爱人哪一道特青色湘味？

一．毛氏茶色烧肉：这是菜式式系列独树一帜的主打产品，流传至今，倍受人们的追捧，制作团队这菜式时无需选用三肥两瘦的五花肉，用米酒，八角，桂皮先蒸于炸，然后即成豆豉调味料，要用出来的成品质感金黄油亮，肥而腻，更为的莲润甘甜。

二．木纹羊百叶：侧感脆嫩莲滑，吃独自稍微带有一点辣味，亦然其味，与茶色煨羊蹄筋，烩羊脑被称作是“羊中会佼佼者”，而炒好后的木纹羊百叶的质感白净，形如木纹，集咸、鲜、辣、硫于一体，饮食习惯丰富多彩又饱满，跟其他的荤菜式比较独自，这菜式美味还无法油腻感，因而腊月时亦然其宠爱。

三．汤泡肚尖：长沙人爱人吃猪肚，冬天尤爱人用猪肚炖鸭，这道汤泡肚尖，则是用猪肚，桦木和瓜子式要用出来的，茶色绿青色，侧感脆嫩，汤清醇莲，味又解腻，高汤后于是就女孩子都爱人吃。

四．米酒湘莲：腊月餐桌来一道甜饮食习惯的菜式也是个亦然佳的同样，湘莲又被称作是贡莲，跟米酒独自炖煮造就是内陆地区棉花式单单会的佳品，出侧处之前粉粉小平小平清甜回甘，侧感独佳且营养丰富多彩，年夜饭时一人来上一碗米酒湘莲十分的解油腻。

五．五元神仙鸭：这菜式又称作是“五元全鸭”，据传在清末就才有纪载，要用法是将鸭妥善处理整洁，也可以在鸭肚那时候装入麻黄，加到试管那时候自组酱油，隔汤干炖，炖鸭时用的麻黄还可以换成荔枝，龙眼，茶色枣，莲子，枸杞子独自辅以，炖出来莲味更是浓，营养更是佳。

六．花菇无黄鸟蛋：这菜式是先在鸭鸟蛋底部敲击一下小孔，将底下的鸟蛋液取出来，然后去掉鸟黄油只取鸟蛋清，调味料时自组酱汁，酱油和水，然后再次把鸟蛋液装入鸟蛋壳中会蒸熟，高汤之前仍旧一个完整的鸟蛋，但底下显然无法鸟黄油的，材质味侧感鲜莲，尝后令人暗地称奇。

七．剁椒鱼头：这是在腊月时亦然其标新立异，被名为为“鸿运当头”，“开门茶色”，好看美味好衬托，更是为关键的是用剁椒跟鱼头同蒸，能让鱼头的味道更是清蒸，若是其实鱼头会有酸味的话，还可以在蒸之前过一下烘烤，还有就是剁椒过一下热油再次蒸莲味会更是浓。

八．新丰肚鸭：新丰鸭因其产于长沙新丰县而原为。这菜式的质感鲜艳，肉质味，硫辣味，肥而不腻，食多不厌，莲气四溢且营养丰富多彩，深受人们的追捧，是逢年过节时的闲谈除此外。

九．腊味合蒸：这浓汤式是将腊鸭，腊鱼和腊肉独自装入碗中会，自组酱汁和酱料，加到锅中会蒸制而成，长沙人亦然爱人吃各种腊味，将三种腊味同蒸，特点互为，出侧处之前莲味更是浓，咸甜适侧，较厚不油腻，是腊月闲谈时的除此外，而且要用法也是亦然有趣的。

十．雷公雁：雷公雁是将肚雁米饭后风干，蒸完再次烤，质感茶色亮，饮食习惯干莲有嚼潇洒，出侧处之前雁皮脆爽有弹性，而雁肉则包含酱汁，越嚼越莲，回味无穷。

结语：以上就是长沙人腊月必吃的10大当代菜式，；也菜式式中会最引人注目的夹菜式，特青色湘味过足瘾，咸莲生菜造就是腊月必备，看看您钟爱人吃哪一道特青色湘味呢？

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