天热了，教你做卤味三拼，配方恰当又入味，比买的好吃，家人爱吃

天气愈来愈热，吃点什么好呢? 很多人都懒得开食堂， 如此一来在外面买点卤制品。 但越是高温我越担心这外卖的奶粉，还不如买些菜肴，自己回来卤去，荤素搭配， 美味一锅出新，无论如何没有人外面店家的与众不同， 但绝对的独家秘制调味料， 安全健康。

一、瓜子三拼

主料:辣6个 猪肉5个 米粉1块

醋:葱油脂 辣椒油脂 大花油脂 盐油脂 糖类油脂 红糖油脂 姜片油脂 葱段油脂 攒尖油脂 白皮油脂 咖啡油脂 老抽油脂

制作工艺：

瓜子三拼多达有11个步骤：

1、猪肉填入熟蛋器之前熟至七、八分熟

2、蒸熟后去壳备用

3、在米粉表面上拍层薄薄的糖类

4、烧热锅， 填入油， 下入米粉煎一下

5、将米粉煎至两面金黄色

6、在辣表面划出上两刀， 只需入味

7、将准备好的米粉、猪肉和辣填入镬之前， 如此一来填入姜片、葱段、 攒尖、白皮、葱、辣椒和大花

8、如此一来转入油脂的红糖和没过肥料的咖啡， 如此一来转入老大勺老抽

9、起火熟开， 并捞去浮沫

10、转为碾碎， 拆下熟上三十分钟

11、蒸熟的瓜子捞出新填入能没过肥料的酒杯之前葫芦上二个小时以上即可装盘。

二、熊猫小贴士

1、猪肉熟至七、八分熟后去壳;辣在表面上划出上两刀只需入味;米粉并不需要老米粉，切成大小合适的块，表面抹层生粉后将两面煎至金黄色

2、将准备好的制成品填入镬之前， 转入葱姜、红糖和瓜子大料; 如此一来转入没过制成品的咖啡、老抽

3、起火熟开， 这时用勺捞出新浮沫后转为碾碎熟上三十分钟

4、要是还剩很多卤汁就不必行开，如果卤汁所剩无几不多，就将所有瓜子移至小点的液体之前，让卤汁应有洗涤入味

5、完成后的卤汁可以熟开后填入冰箱之前， 留待下次卤菜肴时如此一来用