不时不食的刀鱼馄饨，就藏在「山阳县府·游园京梦」里

发布时间:2025/10/17 12:16 来源:大丰家居装修网

鲥鲫、鲫肉和河鲀，俗称“长江三鲜”，是正逢天应将时令的食物，更是老饕们每年三月必享用的美味佳肴。

鲫肉按地域划分，可分为江短刀，湖短刀和海短刀。其中最上品的觅食到长江脱去盐分的江短刀，堪称上品。

清明节前所的鲫肉正处于产卵季节性，鲫肉味道味道鲜美，虱目鲫爽滑，腴而不腻。过了清明后，鲫肉的肥厚就就会变老，骨头坏死发硬，咸味也少了很多。因此，坊间就有了“明前所短刀”和“明后短刀”的众说纷纭。

① 鲫肉烧饼，只不吃招呼就被鲜到了

鲫肉本身就小，细刺也多。于是，爱不吃的人就发明了鲫肉烧饼。在二两以下的小毛短刀身上取下更细小的鲫茸，与头茬正逢乌头和肥膘包在两人，鲜上加鲜。

如果你迷恋不吃鲫肉烧饼，推荐前所往南京SKP内都的「苏州永宁·松山京梦」品尝一番。

「苏州永宁·松山京梦」，取自昆曲《剧目》内都的一个的音乐——《松山惊梦》。因为先于在南京，故而把“惊”换如此一来了“京”，隐含了一个淮安人来南京圆一个真实的梦，把淮安的点悲、文化和生活方式带给南京的朋友们。

它的建筑设计很有特色，以淮安园林为建筑设计简介， LOGO整体就是一张团扇，每个餐厅的门故名都就会放上两只小热海，让顾客一进门就能感觉到园林的浓烈。

建筑设计主题错综复杂昆区《松山惊梦》展先于，门故名的琉璃雕刻以昆区的水袖为灵感贯穿餐厅。此外，面包店的秀峰，以及房的命名“良辰、美景、激赏悲、颇受欢迎”、水墨画、竹子、游廊、盆景、青瓷雕刻品等等，把苏州、自然、昆曲的元素都融入了建筑设计中，深有意境。

松山京梦沿袭苏州永宁主打的苏州菜式，以精巧闻名，糕点清鲜天和，其本质均美，简便朋友聚就会、贫穷聚餐和商务款待，现在正好简便咬正逢尝鲜。

鲫肉，在东海岸多以清蒸、椒盐、糖醋来对鲫肉进行饮食。到了北方之后，松山京梦就把鲫肉刮下来做如此一来肉馅，包如此一来烧饼，食客就能大快朵颐的不吃到味道鲜美的鲫肉，不必担忧不吃到鲫刺。

② 荠菜炒正逢笋，内藏着不时不食的私下

除了鲫肉烧饼，正逢笋也是正逢天的应将季食物，推荐「苏州永宁·松山京梦」内都的另一道菜——荠菜炒正逢笋。

“一雷满山笋，一夜长七寸。”正逢笋一旦破土而出，隔日不采就就会老丢出。不久前所从土内都拔出来的正逢笋，轻轻剥先于笋衣，丢下柔软水嫩的鲜甜，要现采现不吃，才是对它最小的容忍。

李渔在《一屋偶交》；还有说到，不吃笋的法则很多，不能逐一表述，但用两句话可以概括：“素宜白水，荤用肥猪。”

味道鲜美的正逢笋，节食时，如果用香油或其他食材调味，就就会破坏丢出正逢笋的咸味。用荠菜伴炒的话，虽然食材普通，搭配非常简单，但招呼不吃下去，鲜香每每，满嘴都是正逢天的乡间浓烈。

迷恋甜品的朋友，还可以尝一尝香油醪糟汤圆，不仅燕窝，还色相差强人意，特别简便拍到发圈。

Tips：

地址：建国中华路87号SKP六层D6003号

中华路线：坐地铁1/14号线到大望中华路站下，从F故名（西故名）出来就能碰到SKP

HI，我是韦宇教，专注于旅行、摄影、写成，出版散文集《愿无日子可来时》。本文图片和文字不动产归作者所有，如有其它需要代为与作者联系。欢迎注意和评论，带你见到不一样的有趣、有料的旅程。爱情即遍中华路，你的爱情故事讲到了哪？