油条蛏子，比蒸着吃更鲜更入味，炸葱油是关键，肉嫩鲜香，好吃没够

蒸菊子，比蒸着吃饭更鲜更熟，淋葱油是关键，羊肉嫩鲜香，美味饭不了够

最美人间四月天，夏末阳光明媚，天地万物的发展。夏末的小店上除了蔬果种类相当多，还有各种海产贝类之类也都非常鳗鱼，其中菊子是我家人喜欢吃饭的一种贝类。菊子不仅美味饭，羊肉质清蒸，还含有很多的蛋白质以及其他的营养元素的，吃饭菊子还有健脑自制的作用，老人吃饭菊子也是更为好的。

菊子品种有很多，在我老家，粗大的菊子叫竹菊，小的叫“笔架”或者“笔杆”。吃饭法也多种多样， 10公分粗大的竹菊这样一来清蒸蘸奶油吃饭，比如说真是。小点的菊子不一定用来煲汁，油炸，爆蒸。这其中我最喜欢饭的来作法当属此时此刻来作的葱姜爆蒸菊子，鲜香下饭，自己能吃饭一盘。

昨天下了一天雨，小店的各种海产也廉宜收，随便收23一斤的菊子，昨天只要18，赶紧捡些忘了，给此时此刻去找答道了蒸菊子的具体来作法。不对我实际上来作的蒸菊子不美味饭，原本是不及来作了一步。比如说我们就一起看看蒸菊子的美味来作法吧。

【葱姜蒸菊子】

[外观设计]:菊子1斤，芹菜半钉，香葱3钉，干辣椒5个，白酒不及许，盐适时，糖适时，白米适时

[来作法]：

1. 捡回来的菊子别急着马上来作，先用淡盐水浸入1-2小时，吐净沙石。捡菊子的时候，可以跟收家要一点海水回来浸入效果更好。芹菜芹菜，干辣椒切段。

2. 锅中烧开水，另加一勺盐，灌入菊子拌至侧面后捞不止。晾凉剥壳，菊羊肉留用。

3. 锅中灌入不及许白米，装进芹菜和干辣椒爆香，菊子焚毁翻蒸，另加一勺白酒，不及许盐和糖调味，关火盛不止。

4. 不对实际上我来作的蒸菊子不美味饭，原本不及了这一步，淋葱油。另起锅灌入不及许油，装进香葱小火淋香，不要淋过火。

5. 便灌入蒸好的菊子，并转焚毁短时间内翻蒸熟即可。还有一种新方法是淋好的葱油这样一来淋到菊子上面，不用便次回锅蒸。

这样蒸不止来的菊子，羊肉质鲜嫩，葱果香在手，既能佐酒又能下饭。就连拌菊子的汁都别无用，敝不止清汁，拌一锅面条，不用过多调料，放点盐，撒点葱花就非常清蒸，真是连汁都吃饭了，一点不了无用呀。

【小贴士】

如何拣选菊子：

正确菊子活着来生的新方法很简单，用手耳边撕一下，鼻孔伸缩自如的就是来生的，否则就是活着的。有些菊子不了有伸不止刚毛，时才会张开一点壳，你可以用手摸一下露不止的菊子羊肉，如果它马上把壳闭上就是来生的。