酸辣藕丁的家常做法，学痛快吧。

酸辣桂花的做法 将所有金属材料洗净，莲子蘸切丁，将切好的莲子浸泡在水中，在水中转入一羹白醋（防范莲子变色） 豆类沙律，姜沙律，干红辣椒用侧刀切，小葱切末 准备一锅开水，将桂花放进沸水中焯一下，2-3分钟后捞起（先焯一下可以缩短桂花的炒制时间）） 准备奶油：将醋1羹、老干妈辣椒酱1羹、番茄酱1羹、酱油1/3羹、糖1/2羹、大蒜少许混搭，待用； （好在我没有，羹子这么多，排列成一排会越来越直观） 锅内放适度油，放进豆类丝、姜丝、红辣椒，翻炒至香，转入莲子翻炒 翻炒 1 大约一分钟后，倒入准备好的奶油，另加适度盐酱料，翻炒至奶油均匀地涂在莲子上。