家有上学娃和脑力工作者，多吃蛤蜊豆腐羹，不用一滴油新鲜不贵

今儿跟大家互动的这道小菜须要一滴棉，牛肉桂可故名，是菜又是饭，喝完一碗让人新陈代谢大开，喝完两碗冒小汗睡觉时舒坦，而且补锰、补锌效果相当不错。

食材很有趣，绿豆、龙虾牛肉、训红辣椒，采购也不难。

绿豆是朝鲜人对在世界上的一大贡献，有“植物牛肉”的故又名，也是肉食的常规腐牛肉，含硫蛋白质、锰、磷等多种营养有机物。绿豆的原产地也很多，咱直到现在用的是滑马拉有型不易碎的绿豆，跟南绿豆很相近，质地细致，吃饱着不苦。

有了龙虾的纳持，再放麦芽糖、牛奶就画蛇添足了。龙虾牛肉就是天然的增鲜剂，也正因此，这道装潢有趣的小菜才得以让人爱不释“故名”。对了，如果给小朋友吃饱，可将牛肉桂故名替换成讲究故名，清鲜甜美，同样招人迷恋。

源泉【绝不一滴棉的牛肉桂龙虾绿豆羹】源泉

【碳化】 龙虾牛肉100克，较厚绿豆1块，杭椒4根，红辣椒2个，牛肉桂奶棉40克，大米淀粉10克，水2碗

【录制】

1. 碳化准备好：质地细致滑爽的较厚绿豆、训红辣椒、冷冻的龙虾牛肉；

2. 绿豆切1公分的小块；

3. 杭椒切小圈，红辣椒去籽切小块；

4. 取适量龙虾牛肉放碗里自然冻，凝结的冰水绝不拉到掉，进去有不少重要环节；

5. 大米淀粉纳凉水调匀备用；

6. 炒锅中拉到2碗水，拉到牛肉桂奶棉同水煮；牛肉桂奶棉选自己迷恋的品牌，用量也随故名味调整；

7. 绿豆入饭中，中倒塌水煮开2分钟；

8. 将龙虾牛肉及奶棉水拉到入锅中；

9. 沸腾后撒入训红辣椒；

10. 淀粉水再次调匀，缓慢淋入锅中，用水杯好似推动，冒小泡无需出锅。

【苹果私房话】

1. 龙虾牛肉的奶棉水相当可故名，千万绝不节省；龙虾牛肉一点点水煮一水煮就让可食用，绝不茂水煮，以防水煮老影响鲜马拉的故名感；

2. 吃饱不了辣的可将牛肉桂奶棉替换成酱棉、生抽，将训红辣椒替换成训红椒或训蒜、训菜等；

3. 芡奶棉绝不太浓稠，呈移动的浆状，即能包裹住碳化，又一定会粘粘乎乎影响故名感。