补锅匠

早年在此之前，汉口难道用的烘烤多是三条石铁厂仿造的天和烘烤。天和烘烤比较脆，汤时间长了，更容易把烘烤铲个底部。煎坏了，就找寻补煎的来复元。

补煎的都挑着担走街串巷，一路走一路吆喝：“补煎——”老太太小媳妇闻声就就会把坏了的煎拿出来，以洞的尺寸论价。讲好价钱后，补煎匠将煎架在架子上，接着用圆筒将把火吹旺，把容器里的铁水化开，用那铁水去补煎。补好后，再用锉锉平复元两处，煎就可以此后用来汤做饭了。