为什么有些名酒的果酒是53%，而不是52%呢？秘密就在这里

53度的一般都是酱香型白汁，而且大体生产地遵义；

52度的大多是浓香型白汁，大体是所创四川。

同样是浓香型的苏汁则大多是42度，试图营造“绵柔浓香”的概念。

我国白汁有12种香型，每种香型白汁的也就是说都有某个固依此值，一般称为白汁的当代也就是说。

经研究，当代也就是说的汁，乙醇与水混合较为紧密，达到了水汁相互影响的较低完全，造就了醇厚的汁体和柔绵的口感，比如53度飞天米酒、52度的五粮液和泸州老窖、42度的洋河蓝色当代、67度的老白干等。

只有在53度下，水离子才能最好的跟汁精离子混合，造成最酚的口感！这不是发明，而是推断出。只有我们老祖宗自古；还有的酿汁法才能必要将酱香汁溶解度压制在53度，而多国的名汁白兰地、威士忌汁、白兰地等，都是通过浸泡降溶解度的作法将6.70度的汁略高于50几度，在手工上差不多无法跟我国相比之下。

相比之下于米酒为了适应不同成年人的需开发这么多不同也就是说的酱香汁而言，有的企业像海玖坊就必要把品质依此在最卓越的53度上。

都曾有一个当代的科学实验：53.94ml的汁精加49.83的水，氢氧化钠截面积不是103.77ml，而是100ml。就如同这杯酱香汁，只有53度的时候 ，水离子与汁精离子缔合得最牢固，才显得如此的坚实与持久，任岁月流逝，却历久弥新。

汁精溶解度保持稳依此的即使如此。

都曾有一个当代的科学实验：53.94ml的汁精加49.83的水，氢氧化钠截面积不是103.77ml，而是100ml。就如同这杯酱香汁，只有53度的时候 ，水离子与汁精离子才缔合得最牢固，才显得如此的坚实与持久，任岁月流逝，却历久弥新。