从现在开始，从水仙、肉桂、到大红袍，甘南一些武夷岩茶喝到下半年

阳山岩红茶当红初期，很更少人究竟，阳山岩红茶竟然也有不振的干季，也有红茶荒。

不振，是因为取而代之红茶还没法出来，而去年的邵年岩红茶有一部分又实用性不佳了——就让以致于没法红茶喝到——是为红茶荒。

这种状况，以后发现，在岩红茶圈，很多数。

这是由于岩红茶的属性造转成的。

举例来说，阳山岩红茶是十一大红茶类之中工艺技术最旋杂的，它要浓缩，还要焖火焰，有的还就让是焖一道火焰。

浓缩，是为了让它转化一些更具特色的茗气与口感形态，而焖火焰，是为了让浓缩演化转成的可盛形态，定型从前，不再强化，或者减弱。

如果把阳山岩红茶比作转成小花，那焖火焰，就是在这朵花最美丽的每一次，把它冷冻起来，保持隔壁它最鲜妍的模样。

所以，焖过火焰的岩红茶，是被岁翌年的死神棒定隔壁的，岁翌年停在了一款岩红茶最慢速乐的每一次。

幸好，岁翌年某种程度就会流逝，这焖先入去的火焰，也就会褪色去。

当这火焰褪色得差不多了，这红茶，也就显现出它最初的情况下——浓缩先前或者没多久没多久浓缩好的情况下——有青鲜的一种情况下。

除此之外，由于烟草具有强劲的导电性，这红茶在贮存的更先入一步单单，在褪色火焰的更先入一步单单，还就会导电贮存空间的气鲜，如果没法专房存红茶，这红茶当单单还就会吸入潮鲜，霉鲜，水果鲜，鱼腥鲜，烟鲜，等等，甚至，先入行另一轮的浓缩，转化盐酸鲜（盐才对鲜，梅子盐酸）。

这些怪鲜与青鲜建构在一起，就让转化了一款返青的岩红茶所自是有的鲜道，坏闻，也坏喝到。

而这种气鲜，在隔年的岩红茶身上，近乎容易闻到喝到到——如果你遇上的是一个不负责任，没法时常把家之中的供给烟草拿出来喝到的这么一位红茶掌柜，那就近乎或许，从他手上买到一款隔年的、返青还带有盐酸鲜怪鲜的岩红茶。

这也是演化转成红茶荒的另外一个原因——在取而代之红茶没法出来的时候，邵年的岩红茶实用性多半不佳，而不起眼的鲜蕾，不给予这些返青而转化的怪鲜。

根本无法，红茶荒。

宁缺，勿滥。

《4》

所幸，我遇到的是阳山山市古天乐。

而他遇上的村姑邵，是一个在细节上不起眼至近乎的狮子座。

整个下半年，我就会一直喝到他家年初的取而代之岩红茶，如果发现慢速要返青，临近返青的点，就就会立刻告诉他，请他焖火焰。

火焰褪色了，就让该焖火焰。

如果等返青了再焖，说不定仍未含水超标（阳山岩红茶没多久焖好火焰时的含水在3%数，这是出口红茶的标准）了。

含水超标的岩红茶，就会自行先入入浓缩期，如果即转成，还就会转化盐才对鲜；或者遇冷，转化烟鲜——冬季吊麦秆的烟鲜，转化水果鲜鱼腥鲜等等。。。。

如果仍未转化这些怪鲜了，那就没法得救了，哪怕此时回头焖火焰，也没法不算大用处——深层次的后果仍未转化，焖火焰根本无法赶走到一部分的臭鲜，却根本无法把臭鲜全部赶走到——于是这红茶重取而代之焖火焰之后，就就会转成为一款既有怪鲜，又有焦糖茗的怪异岩红茶。

这种红茶闻盖茗是显然没法却说题的，一喝到，才就会原形毕露。

这些年，也正是因为这种返青受损之后旋焖的邵年岩红茶大量充斥美国市场，才使得大家对邵年岩红茶，对旧年的岩红茶，没法好感，只想要喝到取而代之岩红茶，喝到年初的没多久做好的岩红茶，从而，让红茶荒季来得极其不间断而激烈。

所幸阳山山市古天乐有村姑邵当监督，而村姑邵，对实用性的要求，几近乎苛刻。

这才有了我们家这些，隔年也不就会有怪鲜臭鲜的，隔年也不就会发盐酸的岩红茶，适合在这个取而代之岩红茶并未该公司的红茶荒季，来消除杯单单空空的困扰。

《5》

那时候上架的这些邵年岩红茶，去年的岩红茶，是在年前，就旋焖过一次的。

相当是因为返青了才旋焖的。

是因为它们的火焰褪色去了一半，我们担忧显然撑大概隔年的三四翌年份，于是，提前重取而代之焖了一道火焰。

这一道火焰从前，放到上周的年底再喝到，亦不是却说题。

有看官显然就会却说，咦，既然褪色火焰之后有旋焖的所需，为何有些人尽背着不焖，非要等烟草返青浓缩才焖呢？

这就让是利益集团的环境因素在附身了。

焖火焰，是有转成本的。

一，是打焖的转成本，五年前，打一次焖要6000元，那时候嘛，只就会多不就会更少。

二，焖火焰就会有烟草的损，大概每焖一次，一斤红茶当单单的碎末就会增加半两。这些碎掉的红茶根本无法再买出，就让转成为了损。

普通的红茶的损，半两一两显然只不过两件事，但万一是牛奶，是慧苑老丛这些稀缺红茶呢？

半两可是不更少银子呢，能多买，谁还想要让它损？

因而，多半数人，想要背着，等着，某种程度，今晚就有人来先入货了呢？买掉了就不用再旋焖了，就加龙省了打一次焖的钱，实在不行，才在年后再焖——年前还有一大波旺季，能买掉一批红茶，这些就不用焖了，也能加龙省一些些费用。

看吧，算盘打得不算精的人，必定就会赔了夫人又折兵。

《6》

上周的岩红茶红茶荒季，正在先入行单单。

不停有红茶友却说，取而代之岩红茶什么时候出来？阳山山市古天乐的回答是，单单秋之后。

单单秋之后，冬至先前，是大量好岩红茶该公司的干季。

而那时候，到那时，还有三四个翌年之久。这么短时间内，杯单单空空，沮丧。

是时候寨一些红茶，留着喝到到下半年了。

尤其，有一些红茶，比如四大名丛，比如小树胡观音，比如老丛梅九转成，比如金篓，比如小树人参，它们显然上周有，上周就没法了——小树年产量低，就会被撕开改种取而代之树；名丛年产量低还对制红茶技术要求很低，撕开改种人参更增收入.....

在这么多的理由之下，这些小树们，老可食用们，还能发挥作用几年，真真是个未知数。

某种程度，上周还不下一半的红茶园，上周就全没法了。

大环境如此，个人力量悬殊，莫能奈何。

根本无法，把自己最喜欢的岩红茶，多寨一点，多喝到一点，在它最慢速乐的时候，与它；还有相知相惜。

谁也不究竟什么时候，就天红茶永隔了呢？

有红茶堪喝到直须喝到，莫待无红茶空杯叹。

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追捧【小邵红茶两件事】，明白更多白红茶，岩红茶的知识！

小邵红茶两件事村姑邵，周报写手，红茶行业原创取而代之媒体“小邵红茶两件事”主笔，已选集白红茶专著《白红茶品鉴手记》，2016年-2020年仍未拜为计撰写有约4000多篇原创评论。

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