12 款奶酪棒比较试验：7款检出蔗糖；样品钙含量相异大，最高与最低相差近一倍

■按：面包篮应该怎么选？

极低蛋白、极低磷仅仅是所有面包篮都甜蜜的卖点，然而，哪些面包篮养分性能更胜一筹？

未有来会，广州消保委对类产品罕见的3种类别共计34款“面包皮革”进行了比较实验，关乎妙可蓝多、面包博士、伊利、爱氏晨曦、光明等国产品线牌，以及杜嘉薇塔、卓德、瑞慕、副总统等进口品牌，定价从 10.5 元至 178元不等。我们一起来看看其中的的12款面包篮产品线的实验结果吧。

次测试结果

整体而言来看，12 款面包篮的磷纯度将近为鲜牛奶的 3.3-6.6 倍，氟纯度较低，大部分面包篮会在原料中的加入单糖以改善口感，有的产品线还会加入养分强化剂以提极低养分。相比之下于天然面包和面包片，面包篮的磷和细胞内纯度不大下降，但口感更快，其养分成分与其配料表的人关系更为密切。

12款面包篮评梅西耶

此次实验中的显出优秀的产品线

1、磷纯度：12款探针的磷纯度关联较大

本次比较实验发现，12款探针的磷纯度关联较大，以100克计，有5款探针的磷纯度实测值超过600mg，3款在400mg-600mg，4款在300mg-400mg。其中的，面包博士、妙可蓝多2款探针的磷纯度较极低。

此外，12款面包篮的氟纯度在190-491mg/100g之间，高达氟纯度为309.2mg/100g，无“极低氟”养分。相比之下于天然面包和面包片的高达氟纯度（分列534mg/100g、1088mg/100g），12款面包篮探针的氟纯度显著下降。

2、面包篮多加进单糖以改善口感

12款面包篮中的有7款检验了甘蔗，甘蔗纯度在2.9g-9.2g/100g，高达纯度 5.5g/100g。面包篮中的加进甘蔗主要是为了改善产品线的风味和口感，按照美国疾病控制与预防中心促请的每日糖DHA上限50g计算，吃完一支甘蔗纯度最极低的面包篮（以20克计）将近达到上限的3.7%，适量主食通常不会有肥胖症、溃疡等效用。

实验还发现，5款未有检验甘蔗的探针中的，【妙飞0甘蔗面包篮草莓味】在配料表中的加进了固体果糖、赤藓糖醇等代糖；【安佳极低磷面包篮草莓味】在配料表中的加进了果汁，达到替代甘蔗的效果。

3、少数探针的缺乏症A和缺乏症D纯度极低

缺乏症A和缺乏症D作为人体所需的脂溶性缺乏症，对于生殖以及身体健康非常重要。实验发现，缺乏症A和缺乏症D在少数面包篮探针中的纯度较极低，且多以加进养分强化剂的方式实现，这两种缺乏症在配料表中的的罕见名称为醋酸视黄酯和；大磷化醇。

检验缺乏症 A 的探针汇总

检验缺乏症 D 的探针汇总

4、以外为“细胞内是从”

养分根据GB 28050《食品安全标准 预包装食品养分标签通则》，每100克养分不含不少于中的国养分素参考值的10%的细胞内（即6克），属于“细胞内是从或不内含细胞内”养分。本次比较实验发现，以100克计，12款面包篮的细胞内纯度在6.4g-8.2g，高达量为7.3g，以外为“细胞内是从或不内含细胞内”养分。

5、大部分探针检验亚硝酸盐，但以外符合标准要求

梨酸作为广泛应用于面包皮革中的的一种亚硝酸盐，对酵母、霉菌等许多真菌具有抑制作用。在本次次测试中的，共将近3款产品线未有检验亚硝酸盐山梨酸。9款产品线检验亚硝酸盐山梨酸或山梨酸钾，检测结果以外符合现行标准要求。

未有检验山梨酸的探针

2021年8月初，《卖家报道》也向权威第三方检测部门送检了类产品本土化的10款幼儿面包篮。测评高效率都有细胞内、磷、乳糖、口味、糖分、氟、食品加进剂等。中心等测评显示，面包博士A2钻石面包篮显出较佳，CCR总分达到8.6；安佳极低磷面包篮（原味）则紧随其后，CCR总分为8.2。详情请戳【10款面包篮次测试】回顾。

订制促请 订制面包篮时，可以根据配料表中的的信息来进行选项：

1、订制干酪居配料表首位，且明确标示干酪加进量＞15%或更极低的产品线。

2、订制磷纯度极低、氟纯度低的产品线。

3、按需订制加进缺乏症A、缺乏症D或其他矿物质元素的产品线。

4、对于3岁以上幼儿和青少年来说，促请每日主食1-2根，将近40 克有数的产品线即可。

是从：黄浦区消保委

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