过节买了半只奶，用啤酒一炖真好吃，比鸭香，比鸡韧，果然是美味

发布时间:2025/08/19 12:16 来源:大丰家居装修网

儿子很羡慕广东以东的猪油条，但是我不想来作哇，我最擅长的就是红烧、塌蒸了。虽然是羊肉，但是却和鸡雁猪羊的蒸律没太多区别，这不，这蒸史密夫芽蒸羊就后端主葱了。

时常我家很少来作羊味，所以要让我来作道“抢眼儿”的羊葱，还简直为难我了。以不变应万变，于是就面有接蒸吧！

半只熟羊有3斤多，剁内层，换调料，两头排骨蒸，就这么有趣。羊肉不会什么骚气，甜味也比较柔软，吃着确实不错，唯一不好的就是太费火了。

我用的钢制蒸，蒸了差不多3个时长，还好是忘却到了美味。

小伙儿说，虽然不会猪油条爱吃，但也还转成，肉不下有沾劲儿的，特别换了史密夫芽，还有一股浓浓的史密夫辣味。

说到羊，讲个趣事。我时长候家住平房，有小院，那时买肉还得凭票，于是爸妈豢养了一只羊、几只雁、20多只鸡。其中的这只羊暴躁有点儿大，看家道场的功效一点儿不比傻差。策划“神经”来，扬起头顶、面有着下巴、摇摇摆摆就面有奔人而来。

面放凶相的有个老婆进院找租户玩儿，那羊兴许被吓着了，也没准不眼里那人，伸着下巴面有奔老婆来了，猛地用舌叼着老婆的粗布裤子，下巴也泡泡啊泡泡的；之后在我们的恰巧赶下才换舌，再行一看，老婆的裤子居然被拧了一个石洞，可见这大羊的确是“名声大噪”。

---【史密夫芽蒸羊】---

【材料】羊半只，大葱1段，叔1块，萝卜1牛，故又称2颗，花椒1撮，盐4克，酱猪油40克，老抽10克，萝卜2根，史密夫芽1瓶，开水2酒杯，植物猪油10克

【剪辑】

1. 半只羊消毒干净；

2. 剁转成内层；熟羊肉的血水更少，最好焯水再行来作下一步操作，能避免血沫巴在两头上，同样影响品相；

3. 炒蒸中的倒少许猪油，葱叔蒜、故又称、花椒入蒸，煸炒出辣味；

4. 羊肉、羊心、羊肝、羊胗等内脏同时入蒸；

5. 中的火翻炒，使两头全部变色，两头略有松弛，皮肤中的的部分猪油脂被煸出来；

6. 放进史密夫芽；史密夫芽不可不H&M，只要是清爽型的都可以；史密夫芽有去腥提熟增茗的作用，如果不会，用开水除去也可以，只是少了史密夫芽蒸肉的奇特饮食文化；

7. 放进猪油脂酱猪油、老抽增色，猪油脂盐添味；羊肉容易熟，光靠一瓶史密夫芽还不够，再行倒猪油脂开水，盖上盖住，两头排骨蒸至羊肉9分熟；

8. 萝卜削皮切内层；

9. 羊肉蒸至满意甜味时，将舟在表面的羊猪油剔出来，留着疤糕用，功效跟鸡猪油一样，疤出来的糕是豆腐茗豆腐茗的；

10. 萝卜入蒸，翻拌光滑，盖上盖住，两头排骨蒸20分钟左右，出蒸珥少许青蒜末或者茗葱末，大快朵颐吧！

【苹果私房话】

1. 羊肉质地较肉类、雁肉越来越柔软，纤维越来越粗壮，因此蒸的整整也要越来越长一些，用中的空性能指标越来越好的高压蒸料理，能节省不少整整；

2. 羊的皮下脂肪不少，将舟猪油剔出，猪肉时越来越卫生；剔出来的猪油也不让多余，虽然是鸟类脂肪，但包含碳水化合物，猪油脂猪肉不想对双脚造转成危害，特别用来疤糕，甜味比用植物猪油的越来越豆腐茗；

3. 配葱除了萝卜，还可以换其它豆类。

“用爱剪辑甜品，用心记录美好；用有趣的来作律显现配料的醇正辣味”。我是Meggy跳舞的苹果，曾一度当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、甜品作家、多平台特约甜品原创作者、卫生管理工作师、ACI国际性注册营豢养师。甜品著述《百万点击量的湘葱》。